Com o objetivo de estimular o resgate de variedades preservadas pela agricultura familiar catarinense e incentivar a economia local, a Secretaria de Agricultura e Pecuária de Guaramirim está em busca de novas variedades de aipim para incrementar o cultivo no município.

Através do pesquisador Adriano Canci, da Prefeitura de Guaraciaba, a iniciativa recebeu 35 variedades da raiz, que foram plantadas no município no início do ano, por agricultores que aceitaram fazer parte do projeto.

Para selecionar as variedades, foi realizada uma noite de degustação com a equipe da Secretaria e os agricultores. "As variedades foram plantadas aqui em Guaramirim para verificar aquelas que se adaptassem melhor a nossa região. A degustação foi uma avaliação para escolha das melhores", explicou o secretário da pasta, Jeison Beber.

Com base na avaliação, o próximo passo será plantar essas variedades selecionadas, primeiramente pelos agricultores que participaram do experimento e posteriormente aos demais interessados no projeto.