A Associação dos Municípios do Vale do Itapocu (Amvali) em parceria com a Vigilância Sanitária Municipal (VISA) e a Secretaria Municipal de Saúde de Guaramirim ofereceu o 1º Curso de Boas Práticas de Manipulação, gratuitamente, nos dias 11 e 12 de março no Salão da “Igreja Santos Anjos” no bairro Avaí.

O curso foi ministrado pela engenheira de alimentos da AMVALI, Shana Kimi Farias Yamaguchi.

Segundo a RDC 216 de 2004, todo manipulador de alimentos deve seguir os procedimentos de Boas Práticas para assim promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação.

O curso instruiu manipuladores de alimentos sobre a necessidade da higiene pessoal, dos equipamentos e do ambiente de trabalho, noções de DTA’s (doenças transmitidas por alimentos), transmitir algumas normas de BPF (Boas Práticas de Fabricação) entre outros assuntos.

Participaram manipuladores de alimentos que trabalham em padarias e confeitarias,  mercados, restaurantes, lanchonetes, entre outros do gênero.